Индивидуальные учебные работы для студентов


Реферат по биологии на тему витамины а

  1. Витамины входят в состав более 100 ферментов, запускающих огромное число реакций, способствуют поддержанию защитных сил организма, повышают его устойчивость к действию различных факторов окружающей среды, помогают приспосабливаться к все ухудшающейся экологической обстановке.
  2. Но постепенно стали накапливаться факты, заставившие учёных пересмотреть это ошибочное утверждение. Содержится также в фундуке, грецких орехах, миндале, абрикосах, шиповнике, красной свекле, моркови, редьке, луке, кресс-салате, капусте, шпинате, картофеле.
  3. Недостаток витамина В2 проявляется в воспалении слизистых оболочек, наблюдается отсутствие или задержка роста, чувство жжения и изменения кожи, резь и слезливость глаз, нарушение сумеречного зрения, повышение секреции желез, болезнь уголков рта и нижней губы. К этой группе относят также вещества, связывающие или разрушающие витамины.

В чистом виде нестабилен, встречается только в продуктах животного происхождения. Поэтому производится используется в формах ретинола ацетата и ретинола пальмитата. Был открыт в 1913 году реферат по биологии на тему витамины а независимыми группами ученых Мак-Коллут — Дэвис и Осборн. Стал первым из открытых витаминов, поэтому его соединение стало обозначаться буквой A в соответствии с алфавитной номенклатурой. В организме его запасы остаются достаточно долго, чтобы не пополнять его запасы каждый день.

Существует две формы этого витамина: Витамин A имеет бледно-желтый цвет, который образуется из красного растительного пигмента бета-каротина. Известны 3 реферат по биологии на тему витамины а каротинов: При этом образуются 2 молекулы ретиналя, которые под действием специфической кишечной редуктазы восстанавливаются в витамин А. Степень усвоения каротинов и свободного витамина А зависит как от содержания жиров в пище, так и от наличия свободных желчных кислот, являющихся абсолютно необходимыми соединениями для процесса всасывания продуктов распада жиров.

В этом важном физиологическом процессе большую роль играет особый хромолипопротеин — сложный белок родопсин, или зрительный пурпур, являющийся основным светочувствительным пигментом сетчатки, в частности палочек, занимающих ее периферическую часть.

На свету родопсин расщепляется на белок опсин и ретиналь; последний подвергается серии конформационных изменений и превращению в транс-форму. С этими превращениями каким-то образом связана трансформация энергии световых лучей в зрительное возбуждение — процесс, молекулярный механизм которого до сих пор остается загадкой.

Витамины — нужны, чтобы жить

В темноте происходит реферат по биологии на тему витамины а процесс — синтез родопсина, требующий наличия активной формы альдегида — 11-цис-ретиналя, который может синтезироваться из цис-ретинола, или транс-ретиналя, или транс-формы витамина А при участии двух специфических ферментов — дегидрогеназы изомеразы.

Более подробно цикл превращений родопсина в сетчатке глаза на свету и в темноте можно представить в виде схемы: Имеются сведения, что алло-транс-ретиналь может частично превращаться в активный 11-цис-ретиналь под влиянием света на схеме — пунктирная стрелка. Однако главным путем образования 11-цис-ретиналя является ферментативное превращение транс-формы витамина А в цис-форму под действием изомеразы и последующее окисление ее при участии алкогольдегидрогеназы.

Показано, что сетчатка содержит 3 типа клеток-колбочек, каждый из которых наделен одним из трех цветочувствительных пигментов, поглощающих синий, зеленый и красный свет соответственно при 430, 540 и 575 нм. Оказалось, что все 3 пигмента, получившие название иодопсинов, также содержат 11-цис-ретиналь, но различаются по природе опсина колбочные типы опсина. Некоторые формы цветовой слепоты дальтонизм вызваны врожденным отсутствием синтеза одного из 3 типов опсина в колбочках или синтезом дефектного опсина люди не различают красный или зеленый цвет.

Витамин А участвует в окислительно-восстановительных процессах, регуляции синтеза белков, способствует нормальному обмену веществ, функции клеточных и субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов, а также жировых отложений; необходим для роста новых клеток, замедляет процесс старения.

Витамин А поддерживает ночное зрение путём образования пигмента, называемого родопсин, способного улавливать минимальный свет, что очень важно для ночного зрения. Он также способствует увлажнению глаз, особенно уголков, предохраняя их от пересыхания и последующего травмирования сетчатки. Витамин А необходим реферат по биологии на тему витамины а нормального функционирования иммунной системы и является неотъемлемой частью процесса борьбы с инфекцией.

Применение ретинола повышает барьерную функцию слизистых оболочек, увеличивает фагоцитарную активность лейкоцитов и других факторов неспецифического иммунитета. Витамин А защищает от простуд, гриппа инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта, мочевых путей.

  • Помимо гипо- и авитаминозов, описаны случаи гипервитаминоза А при употреблении в пищу печени белого медведя, тюленя, моржа, в которой содержится много свободного витамина А;
  • Витамины участвуют в регуляции обмена веществ; они являются биологическими катализаторами или реагентами фотохимических процессов, протекающих в организме, также они активно участвуют в образовании ферментов.

Ретинол необходим для поддержания и восстановления эпителиальных тканей, из которых состоят кожа и слизистые покровы. Не зря практически во всех современных косметических средствах содержатся ретиноиды — его синтетические аналоги.

Действительно, витамин А применяется при лечении практически всех заболеваний кожи акне, прыщи, псориаз и т. Реферат по биологии на тему витамины а повреждениях кожи раны, солнечные ожоги витамин А ускоряет процессы заживления, а также стимулирует синтез коллагена, улучшает качество вновь образующейся ткани и снижает опасность инфекций.

Ввиду своей тесной связи со слизистыми оболочками и эпителиальными клетками витамин А благотворно влияет на функционирование легких, а также является стоящим дополнением при лечении некоторых болезней желудочно-кишечного тракта язвы, колиты.

Ретинол необходим для нормального эмбрионального развития, питания зародыша и уменьшения риска таких осложнений беременности, как малый вес новорожденного. Витамин А принимает участие в синтезе стероидных гормонов включая прогестеронсперматогенезе, является антагонистом тироксина — гормона щитовидной железы.

Друзья нашего организма

реферат по биологии на тему витамины а Лютеин и зеаксентин — главные каротиноиды, защищающие наши глаза: При авитаминозе витамина А развивается кератомаляция. В настоящее время показано участие витамина А в защите мембран клеток от окислителей - т. Ещё один каротиноид — ликопин содержится в основном в помидорах защищает от атеросклероза, предотвращая окисление и накопление на стенках артерий холестерина низкой плотности. Несмотря на то, что витамин А обнаружен только в продуктах животного происхождения, таких как: Наибольшей активностью обладает b-каротин провитамин А.

Считается, что 1 мг b-каротина по эффективности соответствует 0,17 мг витамина А. Много содержится реферат по биологии на тему витамины а в рябине, абрикосах, шиповнике, черной смородине, облепихе, желтых тыквах, арбузах, в красном перце, шпинате, капусте, ботве сельдерея, петрушке, укропе, кресс-салате, моркови, щавеле, зеленом луке, зеленом перце, крапиве, одуванчике, клевере. Отмечают, что количество витаминов изменяется в соответствии с окраской продуктов в красновато-желтый цвет: Количество витамина в жирах зависит от состава пищи, которой питается животное.

  1. Витамин А является жирорастворимым витамином и включает ряд близких по структуре соединений.
  2. В организме они легко окисляются при участии специфических ферментов с образованием соответствующих цис- и транс-альдегидов, получивших название ретиненов ретинали , то есть альдегидов витамина А ; могут откладываться в печени в форме более устойчивых сложных эфиров с уксусной или пальмитиновой кислотой. А1, А2 и цис-форма витамина А 1, названная неовитамином А.
  3. При острой недостаточности витамина А дозировку увеличивают максимум до 3000 мкг.
  4. При повреждениях кожи раны, солнечные ожоги витамин А ускоряет процессы заживления, а также стимулирует синтез коллагена, улучшает качество вновь образующейся ткани и снижает опасность инфекций.
  5. Разновидностей витаминов этой группы множество.

Если пища животного богата витаминами или провитаминами, то жир его содержит высокий процент витамина; так, рыбий жир в 100 раз богаче витамином А, чем сливочное масло, потому что растительный и животный планктон, которым питаются рыбы, очень богат витамином А.

Суточная потребность взрослого человека в витамине А в пересчете на ретинол - 1 мг, беременных и кормящих женщин - 1,25-1,5 мг, детей первого года жизни - 0,4 мг. Потребность повышается в реферат по биологии на тему витамины а развития и роста, в период беременности, а также при диабете и заболеваниях печени. Потребность в каротине - в 2 раза.

Сколько стоит написать твою работу?

Витаминная недостаточность сопровождает белковую недостаточность. При полноценном питании в организме создаются большие запасы ретинола, которые исключают явления недостаточности витамина А только через два - три года при его полном исключении из рациона. Реферат по биологии на тему витамины а отсутствии лечения у экспериментальных животных такие пневмонии заканчиваются смертью.

Избыток витамина А в организме Гипервитаминоз возникает при применении больших количеств витамина А, витаминизированного рыбьего жира, печени кита, медведя, тюленя, некоторых рыб. При острой форме заболевания у взрослых отмечаются головная боль, головокружение, сонливость, тошнота, рвота, повышение температуры тела, расстройства зрения, судороги; при хронической форме заболевания - головная боль, раздражительность, бессонница, тошнота, запоры или поносы, боли в суставах при ходьбе.

Более чувствительны к избытку витамина А дети; у них помимо вышеперечисленных признаков интоксикации наблюдаются отек головного мозга, выпячивание родничка, задержка роста, выпадение волос, кожные высыпания. Препараты витамина А нельзя принимать самостоятельно, а реферат по биологии на тему витамины а по назначению врача.

(ретинол, аксерофтол)

При приеме избыточных количеств каротина с морковью, овощами и фруктами может появиться желтовато-оранжевое окрашивание кожи, не сопровождающееся признаками интоксикации.

Следовательно, если имеется недостаток витамина Е, организм не может усвоить нужное количество витамина А, и поэтому эти два витамина нужно принимать. Реферат по биологии на тему витамины а организм в отсутствие достаточного количества цинка не может синтезировать белок, связывающий витамин А, — молекулу-переносчика, которая транспортирует витамин А через стенку кишечника и освобождает его в крови, — дефицит цинка может привести к плохому поступлению реферат по биологии на тему витамины а А к тканям.

Эти два компонента взаимозависимы: Эти витамины затем проходят по кишечнику, не усваиваясь, поскольку они растворены в минеральном масле, из которого организм не может их извлечь. Постоянное применение минерального масла, таким образом, может привести к недостатку витамина А. Современная научная информация свидетельствует об исключительно многообразном участии витаминов в процессе обеспечения жизнедеятельности человеческого организма.

Одни из них являются обязательными компонентами ферментных систем и гормонов, регулирующих многочисленные этапы обмена веществ в организме, другие являются исходным материалом для синтеза тканевых гормонов.

Витамины в большой степени обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, мышц и других органов и многих физиологических систем. От уровня витаминной обеспеченности питания зависит уровень умственной и физической работоспособности, выносливости и устойчивости организма к влиянию неблагоприятных факторов внешней среды, включая инфекции и действия токсинов. Маленьким детям витамины абсолютно необходимы: У малышей, не получающих витамины в должных количествах, нарушается обмен веществ, снижается иммунитет.

Именно поэтому производители детского питания обязательно обогащают свои продукты молочные смеси, овощные и фруктовые соки, пюре, каши всеми необходимыми витаминами. Витамины и минеральные вещества: Полный справочник для врачей. Краткое руководство для врачей и студентов медицинских, фармацевтических и реферат по биологии на тему витамины а специальностей.

VK
OK
MR
GP