Индивидуальные учебные работы для студентов


Отчет по практике на предприятие по продаже продуктов питания

Ознакомление с торговым предприятием и результатами его хозяйственной деятельности 1. По товарной специализации торговое предприятие можно отнести к комбинированному, объединяющему несколько товарных групп, родственных по общности спроса и удовлетворяющих определенный круг потребностей торговля продовольственными товарами. Основным видом деятельности предприятия является осуществление торгово-закупочных операций и реализация товаров.

Но общество вправе осуществлять любые иные виды деятельности, не запрещенные законом. Ассортимент товаров в магазине довольно разнообразен.

Имеется весь необходимый ежедневный набор продовольственных товаров: Юридический адрес место нахождения магазина в соответствии с учредительными документами: Магазин находится на первом этаже жилого дома и является единственным продовольственным магазином в прилежащем к нему районе.

Это обеспечивает хорошую рентабельность магазину и большой поток покупателей.

Достоинство данной структуры, в том что, имеется четкое разделение труда иерархичность управления, следовательно выполнение работником своих обязанностей и четкий контроль за их исполнением вышестоящим работником. Штатное расписание включает в себя: Директору магазина подчиняются бухгалтер, товаровед, продавцы, а также вспомогательный персонал служба безопасности, уборщица.

В отчет по практике на предприятие по продаже продуктов питания главного бухгалтера входит: Товаровед осуществляет составление заявок на товар, производит приемку товара, проверяет правильность составления сопроводительных документов, отслеживает правильность оформления получаемых продуктов, соблюдение сроков и условия хранения скоропортящихся продуктов, достоверность сертификации товаров, координирует работу продавцов.

Продавцы осуществляют продажу товара потребителям, сбор, сдачу и хранение денежных средств.

  1. Один находится у поставщика, другой у покупателя. Ознакомление с торговым предприятием и результатами его хозяйственной деятельности 1.
  2. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций разновидностей или марок , которые образуют низшую ступень классификации.
  3. Наличие штрихового кода позволяет вести расчетно-кассовые операции с использованием электронного торгового оборудования. Вид товара делится на ассортиментные группы в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой.
  4. Чем больше значение этого коэффициента, тем эффективнее используется площадь здания предприятия. Ознакомление с торговым предприятием и результатами его хозяйственной деятельности 1.

Также продавцы проводят информирование покупателей о проводящихся в магазине акциях. Высшим руководящим органом магазина является директор, ему подчиняются все работники магазина. Директор магазина руководит коммерческой деятельностью предприятия в соответствии с действующим законодательством хозяйственной и финансово-экономической деятельности предприятия, осуществляет учет и контроль за движением кадров, планированием потребностей в отчет по практике на предприятие по продаже продуктов питания на будущий период, организует работу торгового персонала, решает вопросы организации технологических операций и хозяйственного обслуживания.

Они включают социальное и медицинское страхование и социальное обеспечение в соответствии с действующим законодательством. Работник со своей стороны должен соблюдать все правила безопасности, включая пожарную безопасность; выполнять свою работу в соответствии с графиком рабочего времени. Эти документы согласовываются с бухгалтером и утверждаются директором.

Изменения в отчет по практике на предприятие по продаже продуктов питания численность вносятся приказом директора. Законодательством регулируется рабочее время работников всех предприятий, независимо от их форм собственности. На обед магазин не закрывается, каждому продавцу в течение всего рабочего дня предоставляется 30 минут на обед.

Размеры оплаты труда работников предприятия установлены согласно штатному расписанию. Заработная плата сотрудникам выдается 2 раз в месяц. Квалификация, обучение, переобучение, различные тренинги являются одним из важных факторов, которые могут повысить производительность труда на торговом предприятии. Поэтому необходимо заинтересовать работника, применяя, некоторого рода, вознаграждения.

Ассортимент магазина постоянно расширяется и обновляется, следовательно, и численность покупателей растет. Если магазин будет придерживаться настоящего курса, то численность покупателей будет продолжать возрастать, а, следовательно, и прибыль магазина будет увеличиваться.

В этом комплексе и торговые площади, и складские помещения для хранения товара, для его фасовки, и кабинет директора, и подсобные помещения. Все эти помещения обеспечивают продуктивную работу предприятия. Помещения магазина делят на торговые и неторговые. К торговым помещениям магазина относится торговый зал. К неторговым относятся помещения, разделенные в зависимости от их назначения: Торговые площади - самая важная часть магазина.

Их планировка должна обеспечить легкость и простоту совершения покупок; создать максимальную видимость выложенных товаров и обеспечить обозримость ассортимента; минимизировать время поиска нужных товаров. При такой планировке движение покупателей по залу спонтанно и естественно. Такая непринужденная обстановка больше всего нравится посетителям. Все товары выкладывают на оборудовании этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателям.

Товары снабжаются отчет по практике на предприятие по продаже продуктов питания, закрепляемыми на полках. Ценники соответствуют правилам продажи, на них указывается наименование товара, его магазинный код, цена, вес, сорт, дата. На ценниках ставится печать и подпись материально ответственного лица.

При входе в магазин, справа на стене находится уголок покупателя, где располагаются необходимые документы: При размещении товаров в торговом зале их стремятся подбирать по принципу комплексного потребления, взаимозаменяемости или по назначению.

Это дает возможность покупателям совершать комплексные покупки. В торговом зале магазина используется различное торгово-технологическое оборудование: Контрольно — кассовые машины: Размещая товары в зале, и выкладывая их на торговом оборудовании, учитывают методы их продажи, особенности их хранения, упаковку.

Таким же образом выкладывают быстрозамороженные овощи и фрукты, мороженую птицу и другие замороженные продукты. Консервы выкладывают горизонтально по видам на горках стопками. Рыбу холодного копчения в упаковке раскладывают на полках горок по видам, рыбу горячего копчения укладывают на противни и выставляют в охлаждаемых витринах. Наличие штрихового кода позволяет вести расчетно-кассовые операции с использованием электронного торгового оборудования: С помощью такой техники можно осуществлять эффективный контроль за отчет по практике на предприятие по продаже продуктов питания запасами.

  • Квалификация, обучение, переобучение, различные тренинги являются одним из важных факторов, которые могут повысить производительность труда на торговом предприятии;
  • Размещая товары в зале, и выкладывая их на торговом оборудовании, учитывают методы их продажи, особенности их хранения, упаковку;
  • Объем и структура спроса зависят как от цен на товар, так и от других, неценовых факторов;
  • Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально-ответственные лица;
  • Расчетные операции могут осуществляться в кассах, установленных в торговом зале или на рабочем месте продавца.

Охрана труда — это система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, лечебно—профилактические, реабилитационные иные мероприятия.

Обучение безопасности труда по программе технического минимума является обязательным для работников, деятельность которых непосредственно связано с эксплуатацией торгово-технологического и другого оборудования, применяемым магазином. С вновь пришедшими на работу проводится инструктаж по технике безопасности, после которого работник должен расписаться в журнале, о том, что ознакомлен с инструктажем.

Один раз в месяц проводится повторный инструктаж и внеплановый инструктаж. Раз в полгода проводится противопожарный инструктаж с отчет по практике на предприятие по продаже продуктов питания.

Ответственность за соблюдение мер пожарной безопасности возлагается на директора, чтобы выполнялись меры пожарной безопасности, приобреталось противопожарное оборудование: Для лучшей организации мер противопожарной безопасности имеется пожарная сигнализация: Одной из важных составляющих концепции магазина является технологическая планировка, то есть совокупность всех помещений торгового предприятия в определённой взаимосвязи, обеспечивающей наиболее рациональную организацию оперативных процессов.

Она является отчет по практике на предприятие по продаже продуктов питания условием создания или реконструкции магазина, позволяя добиваться максимально эффективного использования имеющихся торговых площадей. Технико - экономические показатели здания исследуемого торгового предприятия: Этот коэффициент показывает, какую часть общей площади предприятия занимает торговая площадь.

Отчет по практике: Анализ коммерческой деятельности предприятия

Чем больше значение этого коэффициента, тем эффективнее используется площадь здания предприятия. На основании этого можно сделать отчет по практике на предприятие по продаже продуктов питания, что площадь здания магазина используется неэффективно, та как значительная ее часть предназначена для выполнения функций складского помещения, а не для продажи товаров и обслуживания покупателей. Значение данного показателя является оптимальным для магазинов данного типа.

Коэффициент демонстрационной площади магазина составляет 0,46, при этом оптимальным считается коэффициент, равный 0,7. Это говорит о том, что площадь в исследуемом предприятии используется не рационально. Таким образом, при анализе определено, что показатель рациональной расстановки оборудования и коэффициент установочной площади не соответствуют нормативам.

Для решения этой проблемы необходимо рассмотреть вопросы по реконструкции и расширению торговых помещений и более рационально использовать имеющуюся площадь. Оценка материально-технической базы магазина показала, что материальные средства можно использовать более эффективно, если внедрить на предприятии оборудование, обеспечивающее полную механизацию и автоматизацию торгово-технологических процессов, а именно закупить технику для считывания штрихкода: Ознакомление с практикой осуществления закупок отчет по практике на предприятие по продаже продуктов питания заказов товаров.

Организация, порядок и сроки заключения договоров с поставщиками Эффективное построение закупочной деятельности является одним из основных условий успешной работы предприятия. Изучение проблемы эффективного построения закупочной деятельности предприятия расширяет возможности совершенствования снабжения. Важнейшим условием рационального функционирования торгового предприятия является выбор поставщика.

  • Но общество вправе осуществлять любые иные виды деятельности, не запрещенные законом;
  • Изучение ассортиментной политики торгового предприятия Товарный ассортимент — это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием;
  • В этом комплексе и торговые площади, и складские помещения для хранения товара, для его фасовки, и кабинет директора, и подсобные помещения;
  • Договор существует в двух экземплярах;
  • Рыбу холодного копчения в упаковке раскладывают на полках горок по видам, рыбу горячего копчения укладывают на противни и выставляют в охлаждаемых витринах;
  • Каждая группа состоит из ассортиментных позиций разновидностей или марок , которые образуют низшую ступень классификации.

При выборе поставщика главную роль играет не только то, какие товары они производят и продают в данное время, но их возможности по усовершенствованию, а также выпуску новых товаров. Организация хозяйственных связей торгового магазина с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а также хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

Сотрудничество ведется в основном с крупными оптовыми организациями. При выборе поставщиков главным образом ориентация идет на уровень цен, отчет по практике на предприятие по продаже продуктов питания условия поставки, на качество поставляемой продукции.

Организация, порядок и сроки заключения договоров с поставщиками реализуется через договор, согласованный с поставщиком подписанный сторонами. В договорах определяются порядок и условия поставки, которые устанавливаются в каждом конкретном случае по усмотрению сторон при соблюдении норм действующего законодательства.

В договоре поставки обязательно прописываются следующие пункты: Законом не установлена определенная форма договора поставки, но, как правило, он заключается в простой письменной форме. Но также существует возможность заключения договора поставки путем обмена документами посредством почтовой, телеграфной, телефонной, электронной или иной связи, позволяющей достоверно установить, что документ исходит от стороны по договору. Договор существует в двух экземплярах.

Один находится у поставщика, другой у покупателя. Основные условия поставки следующие: При приемке - передаче Товара представители Покупателя принимают Товар по количеству мест и внешним повреждениям упаковки непосредственно при получении Товара.

Отчет по практике предприятия ООО «Оператор 15» и магазина «Продукты 24»

В случае поставки Товара в нарушенной упаковке Поставщик, по требованию Покупателя, обязан незамедлительно заменить тарное место с нарушенной упаковкой на стандартное. При поставке некачественного Товара Покупатель вправе требовать от Поставщика замены некачественного Товара на качественный или возврата денежных средств.

В договоре с ЧП Улаев А.

  • Размещаемые на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения;
  • В основу построения ассортимента магазина положено рациональное соотношение отдельных групп товаров, учитывающее следующие принципы;
  • Контрольно — кассовые машины;
  • Законодательством регулируется рабочее время работников всех предприятий, независимо от их форм собственности;
  • В этом комплексе и торговые площади, и складские помещения для хранения товара, для его фасовки, и кабинет директора, и подсобные помещения;
  • Консервы выкладывают горизонтально по видам на горках стопками.

В договорах с ЧП Улаев А. При поставке товара от ЧП Улаев А. Покупатель оплачивает расходы понесенные на доставку. В этом случае наиболее выгодным является поставщик ЧП Улаев А. Таким образом, все договоры с Поставщиками можно считать выгодными с точки зрения эффективности в части ассортимента и качества поставляемой продукции, выполнения договорных обязательств. Изучение ассортиментной политики торгового предприятия Товарный ассортимент — это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием.

VK
OK
MR
GP