Планирование и производства продукции животноводства курсовая работа
Курсовой проект является завершающим этапом изучения и освоения курса планирования и прогнозирования на предприятии. Основная задача курсового проекта состоит в том, чтобы на основании комплексного анализа хозяйственной деятельности предприятия, сложившейся системы управления, деятельности управленческого аппарата выяснить конкретные возможности прогрессивного и эффективного функционирования мясного скотоводства.
Сельское хозяйство состоит из двух основополагающих отраслей - животноводства и растениеводства. Животноводство в большинстве хозяйств Томской области являются убыточной, так как требуется много времени для получения результатов, а первые годы хозяйства несут убытки. При правильном сочетании отраслей растениеводства и животноводства, покрытие убытков в животноводстве за счет прибыли в растениеводстве может дать положительные результаты.
Целью данного курсового проекта является изучение теоретических основ планирования производства продукции животноводства и применение его на практике. При написании работы решаются следующие задачи: При написании работы использовалась учебно-методическая литература и периодические издания. Использовались основные методы планирования, метод сравнения, аналитический метод и др.
Теоретические основы мясного планирование и производства продукции животноводства курсовая работа 1. Она включает скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, пчеловодство, рыбоводство, козоводство, кролиководство, коневодство, верблюдоводство, оленеводство, звероводство и др. Скотоводство обеспечивает население высококалорийными продуктами питания - молоком, мясом и служит источником сырья для получения масла, сыра, творога, сметаны, кефира, мясных изделий. Оказывает существенное влияние на развитие легкой, химической и фармацевтической промышленности, поставляя им шерсть, кожи и др.
Из отходов переработки скота изготовляются мясокостная, костная и кровяная планирование и производства продукции животноводства курсовая работа, обрат и другие корма. Побочная продукция - навоз является ценным органическим удобрением и в комплексе с минеральными значительно повышает плодородие почвы и урожайность сельскохозяйственных культур. Одной из главных задач отрасли является значительное повышение уровня производства мяса, молока и других продуктов, обеспечивающих полноценное питание населения.
- В растениеводстве и животноводстве определяют себестоимость возделывая его конкретные сельскохозяйственной культуры, себестоимость выращивания 1 головы скота и птицы;
- При написании работы использовалась учебно-методическая литература и периодические издания;
- Если имеется факт перевыполнения плана, эти данные в анализ производства и реализации продукции не включаются;
- Сущность и основные принципы внутрихозяйственного планирования………………………………………;;
- Совокупный показатель стоимостей продукции, работ и незавершенного производства, значения которой выражаются в сопоставимых ценах, образуют валовую продукцию;
- Общая характеристика предприятия 15 2.
Уровень производства продукции в России еще не обеспечивает полностью потребности в ней, так как присутствует импортная продукция [2]. Животноводство - сложная группа отраслей, животные выступают здесь как основные коровы, быки-производители, свиноматки, овцематки и оборотные фонды молодняк и животные на откорме.
Оно непосредственно не связано с землей, поскольку земля является лишь пространственным базисом, на котором располагаются планирование и производства продукции животноводства курсовая работа, фермы и другие постройки. Правильное ведение животноводства ускоряет процессы специализации и концентрации сельскохозяйственного производства, и значительно повышается их эффективность. Основное поголовье крупного рогатого скота размещено в хозяйствах, сельскохозяйственных предприятиях и др.
Скотоводство - ведущая отрасль животноводства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания молока, говядины, телятиныа также кожевенного и другого сырья для промышленности.
За последние 20 лет в развитии этой отрасли произошли существенные изменения.
- Фактическая структура стада позволяет установить сложившееся соотношение животных по видам скота и в целом по хозяйству за год, полугодие, квартал, месяц, период;
- Анализ ритмичности предполагает исследование равномерности выпуска товаров, предусмотренных планом, в соответствии с графиками ассортимента и объемов производства;
- Важное значение имеет также рациональное использование имеющихся отечественных и мировых ресурсов пород крупного рогатого скота, а также создание новых пород, отличающихся высокой продуктивностью и хорошей оплатой корма, пригодных к эксплуатации в условиях промышленной технологии производства и приспособленных к природным и экономическим условиям отдельных зон;
- Стойлово-пастбищная система пастбищно-стойловая сложилась повсеместно и особенно в районах с большими площадями естественных кормовых угодий, где круглогодовое содержание скота невозможно;
- Она предусматривает круглогодовое содержание скота в специально оборудованных помещениях при полном обеспечении их кормами зимой и летом, регулирование времени случки и расплода животных, высокий и равномерный выход продукции, уменьшение потерь корма, механизацию и автоматизацию основных производственных процессов.
Наряду с ростом численности скота планирование и производства продукции животноводства курсовая работа повысилась его продуктивность. Быстрыми темпами осуществляется интенсификация отрасли на базе научно-технического прогресса. Достигнуты большие успехи в качественном преобразовании поголовья крупного рогатого скота, а также в совершенствовании методов селекции на основе достижений генетики, биологии развития и воспроизводства, физиологии, биохимии и кормления.
Внедряются прогрессивные системы содержания использования скота. Все это позволило наиболее полно раскрыть генетические возможности пород, создать новые типы и породы высокопродуктивных животных, эффективно использовать лучшие мировые генетические ресурсы. Во многих областях, краях и республиках в скотоводстве успешно осуществляется специализация и концентрация производства.
Построены крупные комплексы и фермы по производству говядины, молока и выращиванию ремонтных телок. Основная проблема материального обеспечения животноводства в целом и молочного и мясного скотоводства в частности - производство в достаточном количестве разнообразных высококачественных кормов и организация эффективного их использования.
Она может быть разрешена путем упорядочения структуры кормовых культур, повышения продуктивности лугов и пастбищ, совершенствования планирование и производства продукции животноводства курсовая работа уборки, консервирования и хранения кормов, подготовки кормов к скармливанию, включая производство искусственно обезвоженных, гранулированных кормов и приготовление полнорационных кормосмесей.
- В широких масштабах осуществляются испытание и оценка быков производителей по качеству потомства, изучение эффективности разных методов племенного подбора животных при их спаривании.
- Наступление первого заморозка приходится в среднем на 17 сентября, последний заморозок наблюдается в среднем 24 мая.
- Анализ ассортимента производится после проведения анализа номенклатуры товарной продукции и ее ассортимента. Планирование — это система разработки, заданий предприятий на планируемый период по объему выпускаемой продукции, выполняемых работ или оказания услуг в натуральном и денежном измерении, расчет показателей, характеризующих деятельность предприятия, а также определение потребности во всех видах ресурсов и разработка мероприятий, направленных на совершенствование организации производственной деятельности и достижения намеченных показателей при минимальных затратах ресурсов.
Важное значение имеет также рациональное использование имеющихся отечественных и мировых ресурсов пород крупного рогатого скота, а также создание новых пород, отличающихся высокой продуктивностью и хорошей оплатой корма, пригодных к эксплуатации в условиях промышленной технологии производства и приспособленных к природным и экономическим условиям отдельных зон.
На фермах нашей страны разводят 36 молочных и молочно-мясных пород и 12 мясных пород, многие из которых отличаются высокой продуктивностью, ценными биологическими и хозяйственными особенностями.
Опыт эксплуатации планирование и производства продукции животноводства курсовая работа специализированных комплексов и высокомеханизированных ферм показывает, что особое значение приобретает пригодность скота разных пород к промышленной технологии производства. При совершенствовании пород все большее значение приобретают прогрессивные методы отбора животных, основанные на планирование и производства продукции животноводства курсовая работа достоверной оценке их генотипа.
В широких масштабах осуществляются испытание и оценка быков производителей по качеству потомства, изучение эффективности разных методов племенного подбора животных при их спаривании. В организации разведения крупного рогатого скота широко применяются методы скрещивания и гибридизации для получения высокопродуктивных животных в молочном и мясном скотоводстве.
В нашей стране накоплен большой экспериментальный и производственный материал и осуществляется долгосрочная программа по совершенствованию существующих пород и выведению новых пород, линий, а также по получению высокопродуктивных помесей для использования их в товарном производстве.
На базе достижений по искусственному осеменению и применению более совершенных методов отбора и подбора широкое внедрение получает крупномасштабная селекция животных по специально разработанным программам с использованием современной вычислительной техники, охватывающая большие массивы крупного рогатого скота. В значительной степени повысились требования к качеству коров. Наряду с высокой продуктивностью они должны обладать крепкой конституцией, резистентностью к различным заболеваниям, хорошими воспроизводительными способностями, иметь хорошо развитое вымя, пригодное к машинному доению.
При определении этих показателей следует исходить из достигнутого уровня и повышения продуктивности в планируемом году за счет пополнения стада более продуктивными животными, улучшения кормления, системы кормопроизводства и способа, условия содержания животных. В разных природно-климатических зонах исторически сложились определенные системы ведения животноводства: Пастбищная система характеризуется экстенсивным способом ведения животноводства, при которой планирование и производства продукции животноводства курсовая работа минимально вмешивается в производственный процесс кормление, размножение, выращивание молодняка, производство кормов.
Такая система используется в южных районах страны с бесснежными и малоснежными зимами. Скот постоянно перемещается с одного массива на другой, почти круглый год находится на пастбищах и сам себе добывает корм, используя природную травяную растительность.
Затраты труда и средств производства на голову скота незначительны, но и продуктивность животных невысокая. Наиболее интенсивной является культурно-пастбищная система, она предусматривает мероприятия по улучшению кормовой угодий, механизацию некоторых производственных процессов, искусственное осеменение животных и др.
Стойлово-пастбищная система пастбищно-стойловая сложилась повсеместно и особенно в районах с большими площадями естественных кормовых угодий, где круглогодовое содержание скота невозможно. Животные в течение всего периода вегетации растений находятся на пастбищах, остальное время скот содержится в специальных помещениях, с использованием заготовленных в летне-осеннее время кормов.
- Специфика сельского хозяйства, заключающаяся в территориальном удалении мест производства ряда видов продукции от пунктов их хранения, переработки, подработки и потребления, определяет необходимость различного подхода к включению в производственную себестоимости некоторых видов расходов.
- Динамика, состав и структура основных производственных фондов.
- Анализ качества представляет собой исследование свойств товаров в соответствии с их назначением и характеристиками потребительских свойств. Эти затраты являются частью стоимости продукции.
- Планирование как функция управления обязательно предусматривает разработку целого комплекса мероприятий, который определяет четкую последовательность достижения поставленных целей.
Отличается система высоким уровнем механизации производственных процессов, сбалансированным кормлением, высокой плотностью скота и выходом продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий и единицы кормовой площади, относительно равномерным в течение года поступлением продукции и высокой продуктивностью сельскохозяйственных животных, более высокими затратами труда и средств на одну голову животных.
Стойловая система применяется в районах с высокой культурой земледелия и незначительной площадью естественных кормовых угодий, в пригородных хозяйствах промышленных центров и крупных городов, в откормочных предприятиях и др.
Она предусматривает круглогодовое содержание скота планирование и производства продукции животноводства курсовая работа специально оборудованных помещениях при полном обеспечении их кормами зимой и летом, регулирование времени случки и расплода животных, высокий и равномерный выход продукции, уменьшение потерь корма, механизацию и автоматизацию основных производственных процессов.
Эта система имеет две основные формы содержания скота: Круглогодовое стойловое содержание в некоторых странах привело к значительному ослаблению организма животных, и поэтому ей на смену пришла стойлово-лагерная система.
Последние запросы
Эта система предусматривает содержание скота зимой в капитальных помещениях, а летом его переводят в лагеря, построенные вблизи культурных пастбищ, где животных обеспечивают сочными и зелеными кормами. Развитие сельскохозяйственного производства, научно-техническая революция и научно-технический прогресс оказывают существенное влияние планирование и производства продукции животноводства курсовая работа системы ведения животноводства.
Технический прогресс позволяет значительно увеличить продуктивность скота, сократить сроки их выращивания и откорма, улучшить качество мяса, снижать издержки производства [8]. Внедрение в животноводство новых технологий и средств механизации, интенсификация кормления и оптимизация кормовых рационов, восстановление и дальнейшее развитие крупных предприятий по откорму скота с устранением ручного труда позволят ускорить производство говядины.
В перспективе в области кормопроизводства и кормления животных также предполагается дальнейшее совершенствование состава комбикормов, расширение использования химических добавок. Под кормовой базой животноводства понимается объем, структура и качество кормов, источники получения, система производства и организация их использования.
Планирование производства продукции животноводства на примере ЗАО "Томь"
Обеспечение хорошо организованной и устойчивой кормовой базы является главным условием развития животноводства, повышения его продуктивности и качества продукции.
Качественный уровень развития животноводства характеризируется продуктивностью животных. От уровня продуктивности зависит размер поголовья животных, объем производства валовой и товарной продукции, себестоимость животноводческой продукции, размер прибыли убытка и уровень рентабельности окупаемости.
Правильное планирование продуктивности животных имеет такое же важное значение, как и урожайность в растениеводстве.
Поэтому объективный подход к планированию продуктивности животных обеспечивает высокую степень обоснованности показателей экономической эффективности. Продуктивность молочного планирование и производства продукции животноводства курсовая работа в целом характеризуется среднегодовым удоем молока от планирование и производства продукции животноводства курсовая работа фуражной коровы.
Этот показатель определяется планирование и производства продукции животноводства курсовая работа деления валового производства молока за год на среднегодовое поголовье фуражных коров. Фуражными называются все коровы независимо от того, доятся они в данное время или. Показателем мясной продуктивности по всем видам молодняка животных, взрослому скоту на откорме и в среднем по каждой отрасли животноводства без основного стада является среднесуточный прирост живой массы, получаемой от 1 головы за сутки.
Этот показатель исчисляется путем деления валового прироста живой массы за определенный период времени месяц, квартал, год на количество кормо-дней содержания отдельной группы или всего поголовья, по которому определяется данный показатель за тот же период.
В свою очередь кормо-день означает содержание одной головы молодняка или взрослого скота на откорме в течение суток. Показателем мясной продуктивности является также продукция выращивания животных в расчете на одну голов, имеющуюся на начало года без основного стада. Продукция выращивания - это масса приплода и полученного прироста живой массы за год, взятые вместе, за вычетом массы павших животных.
По крупному рогатому скоту деловой приплод рассчитывается на 100 коров и нетелей, имеющихся на начало года; планирование и производства продукции животноводства курсовая работа свиноводству - на 100 основных свиноматок, имеющихся на начало года; по овцеводству - на 100 овцематок, имеющихся на начало года.
Существуют различные методы планирования продуктивности животных. В практике сельскохозяйственного производства наибольшее распространение получил метод по достигнутому уровню планирования продуктивности животных за последние 3-5 лет. По этому методу при определении плановой продуктивности скота и птицы исходят из уже достигнутого в предыдущие годы уровня продуктивности животных.
Эта продуктивность отражает существующее состояние отраслей в хозяйстве. Далее отбирается совокупность факторов, оказывающих решающее влияние на продуктивность животных и которые можно улучшить в условиях хозяйства.
- В плане всегда отражаются механизмы координации всей текущей деятельности, стратегия для самых неожиданных случаев;
- Внедряются прогрессивные системы содержания и использования скота;
- Заключение Предприятия и компании, как правило, самостоятельно реализуют планы своего развития; основаниями, которые позволяют осуществлять данную деятельность являются договора, заключенные с потребителями произведенной продукции, а также поставщиками необходимых для производства ресурсов.
К планирование и производства продукции животноводства курсовая работа относятся намечаемые мероприятия по улучшению условий кормления, качественному совершенствованию маточного стада, то есть улучшение породного, возрастного состава стада и вопросов ее воспроизводства, а также условий содержания и ухода за животными, квалификации работников ферм, организации их труда и материального стимулирования, осуществления зооветеринарных мероприятий.
Влияние кормления животных устанавливается по количеству кормов, приходящихся в среднем на одну голову в плановом периоде по сравнению с базисным периодом и улучшению состава рационов по содержанию в них белка и витаминов.
Зная количество кормов в расчете на одну голову и состав их, определяют возможное повышение продуктивности на предстоящий год. Влияние породного и возрастного состава стада выявляется по данным о продуктивности разных пород и по изменению продуктивности в зависимости от срока использования животных.
Например, известно, что при прочих равных условиях коровы молочных пород дают за год больше молока, чем коровы молочно-мясных пород. Коровы, полученные от высокопродуктивных племенных родителей, могут обеспечить существенную прибавку удоя молока.
Поэтому, при планировании следует учитывать, что коровы с первого по шестой отел лактации увеличивают годовой удой молока, а коровы старше шестого отела лактации убавляют удои. Это необходимо иметь планирование и производства продукции животноводства курсовая работа виду при составлении оборота стада коров, так как стадо, где большой удельный вес коров старше шестой лактации, могут снизить среднегодовую молочную продуктивность.
В сельском хозяйстве различают фактическую, рациональную и плановую структуру стада. Фактическая структура стада позволяет установить сложившееся соотношение животных по видам скота и в целом по хозяйству за год, полугодие, квартал, месяц, период. Под рациональной понимают оптимальное соотношение половых и возрастных групп в соответствии с направлением развития и видовой специализацией животноводства в хозяйстве, обеспечивающей получение валовой продукции заданного объема и качества в целом по предприятию и на структурную матку голову.
Плановая структура стада предусматривает определенное соотношение животных на новый месяц, квартал, полугодие, год, пятилетку и другие периоды. Структура стада отдельных видов животных значительно колеблется в зависимости от производственного направления. На установление рациональной структуры стада животных оказывают влияние народнохозяйственная потребность в животноводческой продукции, принятая в хозяйстве система животноводства и его специализация, возраст и сроки реализации сверх ремонтного молодняка, характер планирование и производства продукции животноводства курсовая работа продолжительность откорма и нагула скота, ежегодный прирост поголовья животных, предусмотренный перспективным планом, процент выбраковки основного стада, сроки первой случки, число планирование и производства продукции животноводства курсовая работа за календарный год их распределение по периодам, выход молодняка при рождении и к отъему на 100 основных маток, особенности и характер кормовой базы [5].
Плановая и фактическая структура стада не всегда совпадают с рациональной, но в хозяйствах необходимо проводить работу по их приближению к последней. При установлении рациональной структуры стада поголовье может, и должно расти при неизменном соотношении половых и возрастных групп животных.
Под оборотом стада животных следует понимать движение половых и возрастных групп скота за определенный период времени в соответствии с требованиями развития хозяйства и естественно-биологическими условиями воспроизводства стада животных. Оборот стада составляется на год, полугодие, квартал, месяц, на пастбищный и стойловый периоды в зависимости от вида животных, способа их хозяйственного использования и цикла воспроизводства.